餐饮店纷纷用世界杯模式吸引人气。
厦门网讯（文/图厦门日报记者 陆晓凤）俄罗斯世界杯激战正酣，不少球迷开启狂欢季——喝啤酒，吃烤串，似乎成了看世界杯的标配。在厦门，不少烧烤店也拉起彩旗，挂上大屏幕，用世界杯模式吸引人气。
传统烧烤店延长营业时间；酒吧打出优惠活动，索性通宵营业；原本没有烧烤项目的餐饮店也打出“烧烤牌”，争抢烧烤市场的一席之地……生意红火的同时，烧烤师傅们却“扛不住”了。不少店家纷纷贴出招聘启事，但烧烤师傅仍难寻。
[现象]
一天卖出数千串烤串下雨天户外也坐满
6月30日，随着夜幕降临，前埔不夜城的烧烤店陆续迎来客人。传统烧烤店“疯九串儿”的老板小吴忙得不可开交。“世界杯开赛以来，营业额增加了4成，每天都有100多位客人。”小吴告诉记者，为了满足客人需求，他们把营业时间延长了2个小时。位于明发商业广场的“巴郎子烧烤餐吧”也宾客满盈。“近几日的营业额是往日的2倍，一天能卖出800多串羊肉串。”老板葛先生说。
下午4点，位于瑞景的“多咔曾足球音乐烤吧”就已有球迷来占位置。“世界杯期间，客流量是平时的8倍，一天要烤5000多串烤串。”老板阿正告诉记者，“就连雨天，户外的座位也都是满的。”
不仅如此，不少主营菜系并不是烧烤甚至原本没有烧烤项目的餐饮店，也想趁着世界杯在烧烤市场“分一杯羹”。明发商业广场的“李记东北菜”打出了醒目招牌“东北烧烤”吸引球迷。老板何女士告诉记者，世界杯期间烧烤菜品很热销，销售量是平日的2倍。位于槟榔路的“傲客夜食”在6月中旬就闭门重整，引进烧烤菜品。
[揭秘]
大屏幕锁定赛事转播
推出相关优惠活动
为了能在世界杯期间铆足劲赚钱，店家各出奇招。记者发现，宾客满盈的烧烤店里无一例外，都有必备神器——大屏幕。除了原先就已经配备的电视机外，不少烧烤店还新增投影仪等设备。“疯九串儿”早在世界杯开赛前的2个月，就搬出了大屏幕，提前为世界杯市场预热。而“多咔曾足球音乐烤吧”更是配备7个大屏幕，无论是店内还是店外的屏幕，始终锁定足球赛事转播。
此外，不少店家还借世界杯的热度，推出优惠活动：小龙虾买一送一，烧烤啤酒五折……不少店家还推出了与世界杯相关的活动。在“多咔曾足球音乐烤吧”，客人到店消费时，如果正好遇上比赛进球数达5个以上，现场客人全部免单，猜中获胜的队伍，还可以送一箱啤酒等。
[难题]
烧烤师傅难招
烧烤店老板自己上阵
生意爆火的同时，烧烤师傅难寻。记者看到，在58同城招聘网站上，“急聘烧烤师，高薪面议”的帖子高达4500多条。“2个月前就想招烧烤师傅，一直招不到。”阿正告诉记者，烧烤师傅工作环境比较艰苦，不仅工作时间长还需要熬夜，再加上烧烤烟熏火燎，一般人吃不消。几天前，他们还在店门口贴上招聘启事，收效甚微。最终，没能招到烧烤师傅的他，只好自己“硬撑”。
几天下来，不少烧烤店老板的身体抗不住了。“每天只睡4个小时，再加上长时间站立，烤到最后都站不住了。”阿正说。葛先生更是直呼，由于睡眠不足，烤串时昏昏欲睡。尽管如此，他们依旧咬牙坚持。“四年一次，抓紧时间赚钱。”葛先生说。
